Frittatine di ceci e canapa

INGREDIENTI:frittatine

90g di farina di ceci

10g di farina di canapa

Sale q.b.

Acqua

Setacciare le 2 farine e versarle in una ciotola, aggiungere l'acqua piano piano mescolando l'impasto con una frusta in maniera che non si formino grumi. Salare. L'impasto deve risultare abbastanza liquido ma non acquoso (simile a quello delle crepes). Ungere una padella e scaldarla, versare un po' di impasto e cuocere da entrambi i lati come se fosse una frittata. L'impasto si può conservare in frigorifero qualche giorno.