INGREDIENTI:
90g di farina di ceci
10g di farina di canapa
Sale q.b.
Acqua
Setacciare le 2 farine e versarle in una ciotola, aggiungere l'acqua piano piano mescolando l'impasto con una frusta in maniera che non si formino grumi. Salare. L'impasto deve risultare abbastanza liquido ma non acquoso (simile a quello delle crepes). Ungere una padella e scaldarla, versare un po' di impasto e cuocere da entrambi i lati come se fosse una frittata. L'impasto si può conservare in frigorifero qualche giorno.